20231202

The One Day 12月幕後花絮｜從好好煮一鍋飯開始

TOD0012︱認真煮一鍋好飯之必要的惠玲老師


第12場The One Day的惠玲老師一開始就自爆，自己從小有一個羞於啟齒的怪癖：挑飯。

不是挑食，是挑飯。

因為她從小挑飯，所以今天她才會站在台上跟我們分享，如何好好吃頓飯，如何好好認真煮一鍋飯。因此，當她用土鍋煮出現場煮出熱騰騰的白米飯開鍋時，瞬間回到小時候蹲在廚房門口，等待媽媽偷夾一口剛煮好的飯，或剛炒好的菜，那麼的興奮。

剛煮好的白米飯口感是怎麼樣呢？不說熱騰騰的白煙多麼地吸引人，雪白色，粒粒分明的視覺，還有微燙且Ｑ彈的口感，讓人不禁的懷疑，原來擺白米飯煮的好，是這麼的好吃啊！！！徹底地將米的香發揮出來。

除此現場現煮的台東池上香米外，The One主廚也準備了台中194、高雄147和台南16號越光米。沒有配菜，更能吃出土地賦予這稻米的特性，原來平常我們吃的米，這麼的富有生命力。


最後結尾時，惠玲老師說，「如果，我們約好7點鐘來家裡吃飯，這表示那鍋米飯，會準時從5點50分就進入洗米程序，靜候你的到來。因為，我也是拚了命的，想最好吃的那碗白米飯端到你面前，讓你吃盡我最飽滿的心意。」

這就是惠玲老師，認真、執著的煮一鍋好飯。


TOD0013︱如拍攝偶像劇般的The One Day

12/1 The One Day會員活動第13場，就是邀請擁有偶像氣質的 #侯力元 老師來帶大家製作 #Mocktail

你或許聽過Cocktail未必知道Mocktail，簡單來說一種有酒精，一種沒有。但如果你不知道Mocktail的調製邏輯，只把無酒精飲料加在一起，以為那就是Mocktail，那就太可惜了。

侯力元老師是The One眾多熱銷酒品中「#鹿野紅烏龍梅酒」的研發者，也是 #香草窗TheHerbalBar的主理人，擅長多樣飲品調製特別是搭配各式香草， 不管有沒有酒精，獨創風味難能可貴，加上侯老師是藏身吧台裡的文青，又是藝文氣息濃厚的調酒師，這次來參加The One Day Mocktail調製的朋友們，實在賺很大。

我們分別製作了 #百草水紅 以及 #洛神朱唇 兩種Mocktail，一冷一熱，像極了侯老師本人。不說話時酷酷的略顯憂鬱，但談及他的專業與想法時滔滔不絕。 不管表現出來的是冷，是熱，都恰到好處。

另外，老師更帶來很多私藏原料，讓大家嘗試飲品的無限可能。搭配The One受歡迎的「自然甜概念蔬果蛋糕」， 味蕾在口腔中的撞擊，讓12/1的午後雖沒有酒精，依然微醺。

相信在這次The One Day過後，當朋友來到家中作客，我們不再只能問你Coffee or Tea，因為我們知道Mocktail的來龍去脈，隨手調製出一杯符合心情與天氣的無酒精飲料作為款待，剛剛好而已。

下一次的The One Day午後又會有什麼獨家秘笈傳授呢？活動一公佈，快搶先報名吧！

——The One 中山概念店 安妮店長 良心推薦