〈一桌子美好！〉
余嘉方帶您設計風格美學餐桌
【The One生活塾講堂】 〈一桌子美好！〉余嘉方帶您設計風格美學餐桌
洋裝、罩衫、長靴、手套，余嘉方老師一身烏黑，及腰長直髮閃著天使光，她的聲音柔軟溫和，舉手投足輕而雅，笑臉盈盈，和《一桌子美好》書中，我對敘事者那知性、端麗的想像如出一轍。余嘉方老師為The One二樓長桌佈置好桌旗、桌巾、碗盤、餐具，那已是與日常截然不同的景況。
余嘉方老師從現代人「追星」的流行講起，當我們簇擁星級餐廳的同時，是否也曾為用餐的自己評過星等？「我們可以從餐瓷佈置、用餐禮儀中了解各國文化，當我們提升自己的餐飲文化時，就不僅是賞味的美食家，更可以提升為用餐時吃得優雅的人。」
在歐洲人的品牌文化中，奢侈品並非生活的真義，氣質由內散發，若顧不及「裡」便是敗絮其中，余嘉方老師強調性情，而性情往往源自生活，歐洲人重視細節如餐食、節日，貴客遠來定會擺上好的、有故事性的杯盤，一來凸顯了對客人的重視，一來也有了現成的餐桌話題。
傳統臺菜多用醬油調味，色澤偏深，這時淺色碗盤便可使菜色跳脫，餐瓷的選擇更要從季節、節慶、賓客、主題色調中加以琢磨，余嘉方老師替學員示範了聖誕餐桌佈置，「多樣的涉獵、思考才能摸清自己的選品角度，讓你的佈置趨近你想呈現的風格。」老師變換擺設時，學員離開座位，往長桌邊移動，一面驚嘆同樣的餐瓷，不同的配置竟可以有多變的美感，全看自己的巧思。
把夜市外帶回來的大腸麵線、蚵仔煎換上喜歡的餐瓷吧！生活有時就該如此對待。
活動地點｜The One食藝中山店2F生活塾