因為採訪，我遇到不同的人們，他們帶我去向遠方，透過他們的視角，眼前的風景有了故事和意義，而我的書寫、座談，是對人生求解，最要謝謝受訪者的人生分享。很多受訪者都是高手在民間，在各自領域裡發光發熱，多數的他們沒有長篇論述，但他們的日常實踐卻可能搧動蝶蝴效應，影響這塊土地及人們。

一位因為颱風造成公車落海、劫後餘生的海島媽媽，卻又經歷另一場海難失去親人。大海是愛也是最痛，海岸地景每天出現在她的視野裡，她也每天傍晚都要踏進潮間帶撿拾螺貝。她製作海味保存食，是島嶼的家之味，而她的年齡也像一個座標，標識出她對家鄉飲食的文化深度及廣泛的理解。

一個離鄉的原民家庭，在都市裡釀糯米酒。現在已是媽媽的當年小女孩回憶：「爸媽常要一站一站地送酒，我們全家姐妹就會坐進小貨車後方，當時還是嬰兒的妹妹就躺在酒瓶堆睡著。」多年後，這家孩子都長大了，選擇重返部落生活，這個家族跟著長輩找尋原始的酒麴植物，重現古法製酒，也恢復植物地貌。

一次因為看到部落冬陽照耀河床石礫，天空出大景雲瀑奔騰，被眼前低溫冷洌山景震懾心間的工藝研究者，感動部落族人的領地太美，為了讓他們能留在家鄉生活並維持創作，他決心推廣地方工藝，奔走各地推動工藝復興，並把關懷視野落實成工藝教育改革，同時擴及地方農業發展、地方創生等議題。

台灣很美，我們無法只用一道筆觸完整勾勒她的全貌，在山海平原之間遍佈許多物產，現在經由農漁友、食物職人或專家的詮釋，我們有機會打開新視野，欣賞事物的美麗有趣的新角度，或著跟著踏上風土旅程。

我在「The One 生活概念店」規劃一系列「臺灣山海飲食滋味」午茶座談分享會，把各地保存食、菜市場、帶有祝福寓意的老派糕餅、看過卻又叫不出名字的魚及海鮮、春天應景的梅酒，以及台灣水果的N個秘密的故事帶到現場。The One餐飲團隊還會設計主題餐點，每場搭配1到2款的台灣地酒，請大家來吃點心、喝酒、聽故事。

「臺灣山海飲食滋味」系列講座報名請見:｜click here

獨立記者、作家暨策展人林嘉琪Kiki

曾任自由時報、蘋果日報、鏡週刊記者，目前為獨立記者、作家、計畫案顧問暨飲食議題策展人。曾獲亞洲卓越新聞獎、曾虛白先生新聞獎、公益新聞金輪獎、消費者權益報導獎等。著作有《鹽選島滋味：7種鹽漬風土物產 × 8位職人用鹽心法× 10處鹽場在地故事》。長期關注永續飲食、食農教育、產地、餐酒及深度旅行等議題。

The One x林嘉琪Kiki「臺灣山海飲食滋味」系列講座總覽
每月第四個禮拜四（不含例假日）14:00~16:00

10/24 《鹽選島之味》風土保存食及台灣鹽魔力
11/21 幽默開箱菜市場—從巷口的菜市場玩到世界的菜市場
12/26 神的食物—對山海大地許願的老派糕餅
02/20 台灣怪奇海產—從海產攤、熱炒店一路涉水到大海
03/20 台灣山林裡的綠金．台灣梅與梅酒
04/24 你不知道台灣水果的N個秘密

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