春漬梅好。尋味之旅
春季，大地甦醒！溫暖的萬物生發之氣此時最為旺盛！發酵、醃漬飲食是餵養人體微生物最好的方法，喚醒冬天儲存的能量。
地理環境、地方人文、習俗，造就「風土」！無論國內外都有屬於一方風土的發酵食，例如北歐的醃魚、德國的酸菜、日本的味噌和納豆。而對多數台灣人來說，兒時記憶中阿公、阿嬤醃漬的季節保存食，像是醃蘿蔔、梅乾菜，生活中不可或缺的醬、醋、茶…..等，都是保存時代味蕾的發酵產物。
清明前後是青梅盛產的時節，The One攜手「尋味獵人」Lisa老師，帶您從產地到餐桌，走訪台灣梅之產地－南投「西伯梅園」倘佯自然時光，體驗手摘青梅之樂！
極短的梅子產季，酸甜的梅子風味稍縱即逝，此刻，漬梅正是時候！醃漬與發酵是自古以來封存季節的智慧，今年春季讓我們用時光封存「梅」好滋味！
The One生活塾X「尋味獵人」Lisa 春漬梅好。尋味之旅│ 日常裡的迷人發酵保存食
課堂講師｜Lisa (尋味獵人)
課程日期｜04/06(四)、04/13(四)、04/27(四)
報名網址｜
https://www.accupass.com/go/theone_plum
洽詢專線｜02-2536-2130分機605、606、607