臺灣地酒 蕃薯的滋味飄香國際
啜飲琥珀色的酒液，地瓜的香甜隨即擴散舌面。「恆器製酒」以臺語「番薯」之發音為品牌名，用臺農57號黃皮黃肉的地瓜，研發專屬臺灣的地酒。
恆器製酒的靈魂人物，正是身兼製酒師的負責人羅己能，雖是老闆的身分，但從跑產地找原料、設計製程所需機器、實驗與測試比例與參數、參展顧攤展售，甚至到酒吧餐廳介紹酒款，他都親自上陣。
羅己能認為的地酒三要素是「在地原料、在地生產，且在地人會喝」。
因此，羅己能選用雲林縣水林台農57號地瓜，每年向在地農民採購格外品，這些不符合市場標準而被淘汰的地瓜約佔總產量30%，但製酒時主要使用地瓜泥，所以使用格外品並不影響酒的品質，還能解決農業剩食問題。
羅己能以地瓜酒為基底，嘗試各種水果與地瓜組合的可能性，再加烈成為「地瓜的好朋友」系列，持續思考還可以融入哪些在地食材，創造不同風味。並於素有「酒界奧斯卡」的美國舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）中，在今年（2022年）提報參賽的7款酒更是全數獲獎，努力終於開花結果，臺灣地酒飄香國際！
如地瓜一般的憨直有味！ 地酒配地菜餐酒會
課堂講師｜羅己能（恆器製酒 創辦人、製酒師）、邱明琴 (新竹南記行傳人)
課程日期｜09/23(五)、10/07(五)
報名網址｜https://www.accupass.com/go/theone_hc
洽詢專線｜02-2536-2130分機605、606、607
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