台灣山海經系列 ︱米飯，平凡中的不平凡
現代生活中，來自世界各地豐富的飲食文化為人們提供多元選擇，而也正因為多樣選擇與西化的飲食潮流，使米飯的存在感和需求量快速降低。雖然日常生活中在便利商店或便當餐點中依然可看見米飯的身影，但多是將其視為「附屬的配角」。
由於米飯本身兼具極佳的包容和輔助性，個性隨和不搶戲，因此往往容易被忽略。當人們開心享用鹹香味美的滷肉飯時，多聚焦在肥瘦比例的手切肉燥、古早味的醬香膠質、紅蔥頭酥與白胡椒的複合香氣，但那「充分吸收鹹香滷汁，粒粒分明的油亮米飯」，更是不可或缺的關鍵。
隨著人們對生活質感的重視，關於「米」的生活元素也重新受到關注，透過新的選育技術與許多小農職人默默的耕耘，讓獨具風土特色的米種與米食重新綻放新的光彩。
「究竟已經有多久，未曾好好的享用一碗米飯，感受那來自大地、陽光、雨露和用心耕耘的美好?」
The One生活塾×「宜手作」宜芳老師 「米」妙滋味－手作料理 系列課程
課堂講師｜陳宜芳（「宜手作」版主／國民媽媽）
課程日期｜10/14(五)、11/4(五)、12/16(五)
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洽詢專線｜02-2536-2130分機605、606、607
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