風靡全球的發酵飲 康普茶的專屬滋味
以茶為基底，入口時拂過舌面的細密氣泡，一股特殊的發酵味緊抓著味覺，輕微的酸甜讓它更加討喜，這便是風靡全球的發酵飲品「康普茶」（Kombucha）。
「茶、水、糖、菌」為康普茶的基本元素，相互搭配調整，則能混合出各式風味。沖泡喜好的茶水，放入砂糖加以溶解並倒入玻璃容器，靜置至茶水恢復室溫，便能加入紅茶菌，最後，把發酵液倒入即可。用橡皮筋將乾淨棉布封住容器口，放在約25-30度的陰涼處，根據自身對康普茶發酵味的偏好，等候7-30天即可享用。
細菌混合酵母菌所產生的紅茶菌，會在與糖分作用後產生酒精、二氧化碳，有果醋般的酸甜，甚至生活中隨手可得的香草、鮮花、水果、青草，皆能試著混和搭配，或許會發酵出意想不到的美味！
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