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優雅創新辦桌 火燒蝦燉飯

當東北季風開始吹拂時,臺南、澎湖沿海特有、帶有不規則紅斑的火燒蝦最為肥美。

將火燒蝦拌炒成濃郁蝦醬後,加入鮮蔬與雲林斗南嚴選越光米燉煮。濃稠醬汁包裹米粒,米粒微軟、口感彈牙,帶米心的些微韌性,搭配火燒蝦製成的薄脆蝦餅享用,海味撲鼻,鮮香翻湧。

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