臺灣唯一緊壓茶
客家黑鑽石
焦桐講酸柑茶，稱其溫潤韻味似老夫老妻，韶華將稜角磨損，令執拗成溫柔，一如「辛辣的柑皮、酸味的柑肉、略帶苦澀的茶葉」經九蒸九曬而相互融合。事實上「酸柑」便是虎頭柑，果肉酸而不易入口，但大、圓而橙黃的果子帶喜氣之感，過去多被用來敬神祭祖。
酸柑茶製程繁復，將成熟水果的果肉掏空後，以十年以上的老茶、佛手柑及草本植物等傳統配方，混合均勻，回填壓實並用棉線綑牢，繼而開始了蒸、曬、烘、壓，反覆的客家古老工序，最終成為黑褐、堅實的緊壓茶。由於虎頭柑內含豐富的柑橘類黃酮，故酸柑茶有益於緩解咳嗽、化痰等輕度感冒症狀，加入少許龍眼乾、菊花、一同沖泡，湯色沉鬱，而其味溫潤清香，柑香與茶香混做一塊，帶些微酸，嚐一口便覺齒頰留香。
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