臺菜優雅創新
筍茸梅乾菜豬肉捲
螺旋狀剖面讓梅乾菜、筍乾與五花肉的色澤一目了然，彼此緊密貼合旋成完美的圓，刀尖劃下軟潤、肥瘦平衡的豬肉，與香鹹的佐料共食，這道翻轉「義式肉捲」的「筍茸梅乾菜豬肉捲」，不僅以手工捲的方式費時費心呈現，更蘊含臺灣客家人的精髓。
挑選口感細嫩的筍尾片，切丁後使用滷汁的油脂，將其滷至金黃柔嫩，搭配梅乾菜一同平鋪於已片成長條而不間斷的五花豬肉，捲起後以繩結綑綁。傳統義式肉捲「烤」出酥香，而The One食藝團隊則以「蒸」的方法保留豬皮的彈牙與柔軟肉質，歷經3-4小時，出爐後切成薄片，噴灑花雕酒提香。此時以一杯紅酒佐餐，最是人生精緻享受！
#TheOneSense #美好生活由你分享
#TheOne食藝中山店 #筍茸梅乾菜豬肉捲
#翻轉義式肉捲
歡迎轉發至親好友，鎖定「The One官方Line」，每晚9點更新【美好生活，由你分享】。