植物烈酒│把好的文化傳遞給後代
近年來，琴酒（Gin）態勢水漲船高，市場的需求也日益增加，The Herbal 侯力元老師早在《土裡的私釀》出版時，即高倡將臺灣在地水果、植物入酒，「琴酒可說是植物烈酒的其中一環，……」侯老師解釋，但在臺灣難以廣泛量產杜松子的狀況下，「何不以臺灣在地的土肉桂、刺蔥、大葉田香等多元風味取代呢？」
寫書時期，侯老師曾在談天中受到啟發，《小王子》的作者聖修伯里家族從商，其中買在波爾多的城堡如今已成著名酒莊，「酒莊中有句話寫道『我們不是從我們的祖先那邊繼承土地，而是從小孩那邊借來土地』這句話帶給我很大的影響。」侯老師回應。對於資源，我們唯有戒慎恐懼地花用，在美好的土地上構築在地、永續的文化。
「不管是我們，還是我們的父母，都在消耗後代的資源，我們只能把好的文化留給後代。」
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