《喫茶日誌》泰式芒果沙拉│陸德宜
台灣芒果果香濃郁，真的非常好吃，配上彩色糖果蕃茄、小黃瓜、奶油萵苣、香菜，做成泰式芒果沙拉，酸、甜可口，試著搭配台東鹿野的紅烏龍，仍然般配，這款茶與料理的速配度真的很高，吃幾口菜，喝一口茶，就能將口腔味覺淨化，讓下一口食物有第一次入口的清新，提升享受美食的樂趣。
泰式沙拉醬這樣調：
檸檬汁半顆、Extra Virgin橄欖油、魚露1小匙、糖1小匙、蒜泥些許、辣椒切片（份量比例可自行調整，全部放入一個玻璃小罐，搖晃均勻，靜置15分鐘融和，淋在食材上即可，非常開胃可口。
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圖│陸德宜老師
文│陸德宜老師
原文刊載：2021.05.13 陸德宜老師FB《喫茶日誌》-18 ，經同意轉載刊登
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