《喫茶日誌》西班牙烘蛋
防疫宅居，根莖類食物是必備的儲存糧食，西班牙烘蛋簡單又美味，所費不多，就能完成營養美味，但還是可以很高檔的一餐喔！
今天用了一顆馬鈴薯、半顆紅蘿蔔、半顆洋蔥、3個蛋....將食材切細絲，下鍋炒熟，加入海鹽、黑胡椒調味後取出，倒入打好的蛋液中拌勻，然後用平底鍋煎至表面液體不流動，取一大盤將食材倒扣出來，再放回鍋中煎2分鐘即完成，盛盤切塊後，淋上一點20年的巴薩米克紅酒醋，整道料理頓時高級起來了...搭配紅烏龍，清爽開胃，很速配....整體花費不超過60元，試著玩玩餐桌美學，質感就出來了，是不是不輸給高級餐廳？在家不妨試試看！
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圖│陸德宜老師
文│陸德宜老師
原文刊載：2021.05.25 陸德宜老師FB《喫茶日誌》-20，經同意轉載刊登
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